Codillo de Cerdo


Ingredientes

Preparación


El codillo guisado o codillo cocido, al estar solo cocido con verduras, es una receta muy sana. Cualquier carne al cocer suele perder la posible grasa que tenga. El codillo lleva una cocción lenta y tiene que desprenderse del hueso, como haríamos con el rabo de toro. Siempre es preferible hacer este tipo de guisos a fuego lento, pero esta vez lo he hecho en olla exprés porque ahorra bastante tiempo si no disponéis de él.


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